Aula 6 - Volta às aulas!

Depois de um mês de férias para os alunos, voltamos ao Bartolomeu Restaurante para a sequência de nossas aulas. Como breve resumo das primeiras 5 aulas, podemos destacar a evolução dos alunos no trato com os alimentos, na dedicação com as preparações e na delicadeza das finalizações. Como resultado disso, já temos 3 alunos empregados, trabalhando a gastronomia de uma forma especial, mostrando a todos que não existem limites dentro de uma cozinha quando se tem o interesse e a dedicação.
Hoje voltamos às aulas trabalhando mais essa evolução!!

"Boa culinária não é para os fracos de coração.
É para as mentes criativas! Corações fortes!
As coisas podem até dar errado, mas não deve deixar ninguém 

definir seus limites a partir de sua origem.
O único limite é sua alma."

(Ratatouille)

 

 

Aula 4 - 11/05/2012

E está chegando o dia da quarta aula, vai ser dia 11 de maio, das 13:00 às 17:00 no Bartolomeu Restaurante que fica situado na Rua 22, 69, Galeria do Pátio 22, Setor Oeste. CEP: 74120 Goiânia, Brasil.
Essa aula será ministrada pelo grande Chef Humberto Marra e contamos com a presença de todos os alunos para  mais uma tarde maravilhosa de muita gastronomia e saúde! Lembrando que ainda estamos vendendo as camisetas e se você ainda não possui a sua, entre em contato pelo e-mail contatotokdechef@gmail.com ou pelo facebook e também estaremos vendendo durante a aula. 

Tok de Chef no Diário da Manhã

Saiu uma nota sobre a contratação da Regina, nossa aluna, pelo restaurante La Pasta Gialla de Goiânia na coluna Holofote do Diário da Manhã de 13/04/2012. A foto mostra a primeira focaccia produzida por ela que agora trabalha como Gard Manger no renomado restaurante. Ficamos muito orgulhosos de ver que o projeto está alcançando seus objetivos em tão pouco tempo e agradecemos muito à Adriana Lira e toda a equipe do La Pasta Gialla que tão bem a acolheu. E continuamos alimentando essa idéia!!!

Link para a coluna:

http://www.dmdigital.com.br/novo/?ref=dmsite#!/view?e=20120413&p=29

Pré-aula 3

E nossa próxima aula já é nesta sexta!!! Dia 13 de abril, das 13:00 às 17:00 no Bartolomeu Restaurante que fica situado na Rua 22, 69, Galeria do Pátio 22, Setor Oeste. CEP: 74120 Goiânia, Brasil. Mais uma vez contaremos com os deliciosos e saudáveis sucos do Rafael Loubet, o cardápio excelente da Chef Emiliana Azambuja com pratos criativos e inspiradores, e , é claro, os maravilhosos alunos que evoluem muito a cada aula. Enfim, mais uma tarde ótima para todos que participam, seja ajudando de longe, estando presente ou apenas acompanhando! Alimente essa idéia!!!

Sorteio da Rifa

A rifa do Ovo de Páscoa foi sorteada no feriado e o número do cupom é 045254. O grande premiado foi Paulo César e em breve colocaremos fotos da entrega do prêmio. Agradecemos à participação de todos que nos ajudaram comprando as rifas e estão comprando as camisetas. Isto está garantindo o equipamento e as matérias-primas necessárias para a evolução do projeto. Em breve estaremos rifando mais produtos, assim que estiver preparado será divulgado aqui. Alimente essa idéia!

Vídeo da segunda aula

Nossa segunda aula maravilhosa com os alunos entusiasmados com o aprendizado. As receitas da Chef Emiliana Azambuja, os sucos do Rafael Loubet, a entrega dos alunos, organizadores e colaboradores do Tok de Chef. A tarde maravilhosa de aprendizado mútuo e tudo que pode ser absorvido desse dia. Para completar, a ajuda maravilhosa de Adriana Lira, que além dos ingredientes que qualificaram a aula, contratou uma de nossas alunas, a Regina, para o La Pasta Gialla. Esse projeto já estado rendendo ótimos frutos e pretendemos realizar muito mais por esses alunos maravilhosos. Continuamos vendendo as camisetas do projeto e as rifas de ovo de páscoa, as rifas até nesta quinta-feira(05/04/2012). Para adquirir os dois basta entrar em contato pelo nosso email contatotokdechef@gmail.com, pelo facebook do projeto ou com um dos organizadores.
Segue o link pro vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=PrEPQx7lGmo

09/03/2012 - Segunda Aula

E assim foi a segunda aula do projeto: um cardápio maravilhosamente elaborado pela Chef Emiliana Azambuja,  produtos de ótima qualidade da Adriana Lira, presença mais que importante da Pestalozzi e do Cebrav, alunos ansiosos por mais aprendizado. Juntando tudo isso, saiu uma receita excelente, trabalhada com muito carinho e dedicação de todas as partes. Após o contato da primeira aula, todos se mostraram mais soltos e muito empenhados na execução das tarefas, dessa forma a aula fluiu muito bem e pudemos notar o brilho dos nossos futuros Chefs. Enfim, mais uma vez, foi maravilhoso. Obrigado a todos que apoiaram, divulgaram, doaram e auxiliaram.
Já estamos trabalhando para a próxima aula. Continuamos vendendo as camisetas (enviar e-mail com o tamanho e quantidade e dados de contato para contatotokdechef@gmail.com) e estamos montando uma rifa para auxiliar na captação de recursos. Em breve, mais novidades!
Alimente essa idéia!!!

Dia 09/03/2012

E está chegando o dia da segunda aula do projeto Tok de Chef. Com cardápio assinado pela Chef Emiliana Azambuja. O cardápio está muito bem preparado e será delicioso e a partir dessa aula começaremos a trabalhar técnicas de cozinha com os alunos. Lembrando que a aula será no Bartolomeu Restaurante das 13:00 às 17:00 do dia 09/03/2012.
Aproveitando, não esqueçam de fazer o pedido das camisetas Tok de Chef. Basta enviar um email para contatotokdechef@gmail.com , com os tamanhos das camisetas do pedido e dados de contato. O preço é de R$50,00 + Frete, se necessário.

Alimente essa idéia!!!
Fotos: Rimene Amaral, Lu Barcelos, Thaynara Rezende.

Matéria da Edna Gomes para o caderno Glamour do Diário da Manhã. Dia 09/03/2012 será a segunda aula do projeto  no Bartolomeu Restaurante, Rua 22, 69, Galeria do Pátio 22, Setor Oeste. CEP: 74120 Goiânia, das 13:00 às 17:00. A aula será ministrada pela Chef Emiliana Azambuja do Emi-Cozinha Emocional ( Rua 1129 numero 146 lote 30, Setor Marista, Goiânia) com a companhia do Chef Caio Henri do Las Favas Contadas (Rua Patizal, 72 - Vila Madalena, São Paulo).

Segue o link para a matéria:

http://www.dmdigital.com.br/novo/?ref=dmsite#!/view?e=20120304&p=141

Camisetas Tok de Chef

O projeto Tok de Chef está disponibilizando as camisetas com a logo para venda. A renda será destinada a compra de matérias-primas e materiais para as aulas a serem ministradas.

As camisetas são de algodão, com o bordado da logo do projeto e estão disponíveis nos tamanhos P, M, G e XG. O preço de cada peça é de R$ 50,00.

Faça já sua encomenda enviando um e-mail para contatotokdechef@gmail.com

Alimente essa idéia!!!

Emiliana Azambuja

A partir dessa próxima aula (09/03/2012) o projeto Tok de Chef terá como Chef a Emiliana Azambuja do Emi - Cozinha Emocional (Rua 1129, número 146 lote 30, Setor Marista, Goiânia-GO). Formada no Senac Águas de São Pedro e com estágios na Europa, a  Chef aliou a alta gastronomia com os ingredientes regionais do cerrado, criando uma cozinha diferenciada e inesperada. A partir de muita pesquisa sobre os produtos da terra, ela cria novas formas de saborear os alimentos através de preparações muito bem elaboradas. Emiliana foi eleita em 2007 Chef do Ano pela Revista Veja e conquistou a medalha de prata no Global Chefs America em 2009, além de participar de vários festivais.

É um imenso prazer tê-la conosco e será um grande aprendizado para os alunos. Ela assinará todos os cardápios e, juntamente com Chefs convidados, comandará as aulas.

Primeira Aula

Nossa primeira aula foi um sucesso!! Gostaríamos de agradecer a todos os colaboradores que compareceram e nos auxiliaram durante a aula, ao Pedro Vasco do Bartolomeu Restaurante, bem como aos garçons e pizzaiolos, ao Rimene Amaral, a Lu Barcelos da Chocolate Fotografias, a Thaynara Rezende, à Escola de Dança Jaime Arôxa Goiânia, aos Dj´s Victor Cadillac e Gabriel Adams, às Chefs Chris Isaac e Márcia Pinchemel, à Gnose, a Tatiane Mariano, a Peixe Grande, ao Cebrav e a Pestalozzi, aos alunos e acompanhantes que compareceram, participaram e se interessaram pelo projeto. Logo chegará o dia da segunda aula, dia 09/03/2012. Até lá estamos trabalhando para melhorar ainda mais.

Abaixo o vídeo feito pela DMTV.

Alimente essa idéia!!!

Gnose

O Tok de Chef agradece o apoio dado ao projeto pela Gnose camisas camisetas e cuecas, nos fornecendo os uniformes.

A Gnose é uma confecção de camisas, camisetas e cuecas masculinas criada em 1995 na cidade de Goiânia. A personalidade da marca é voltada para um publico jovem e de vida dinâmica  que buscam conforto e estilo, traduzindo uma sensação contemporânea e urbana. No site www.gnose.com.br você também pode acompanhar o blog, que possui informações sobre moda, estilo, tendências.

A loja fica na Av. Goiás Norte, 4066, Shopping Goiás Center Modas, lj 38, Setor Criméia Oeste. Telefone:(62) 32103808.

Peixe Grande Propaganda

Um agradecimento à Peixe Grande Propaganda e o Marcos Bessa que nos apoiou desde o início do nosso projeto, criando nossa logo.
Há pouco mais de 2 anos no mercado, a Peixe Grande Propaganda não é só um nome inspirado no filme do diretor Tim Burton, Peixe Grande e suas histórias maravilhosas, é também uma agência inspirada em oferecer soluções em comunicação para sua empresa.
E para que todas as soluções se transformem em resultados inovadores e visionários, a Peixe Grande pensa e planeja tudo, desde estudos e análises de seus negócios às estratégias criativas para que sua empresa esteja em evidência.
Começamos pela base, estruturando e renovando sua imagem, porque mudar o visual é sempre bom e ajuda a vender o produto. Quando a gente se sente novinho em folha, toda a nossa essência muda. Nos negócios tudo funciona da mesma maneira.
Colaboradores mais motivados, marca mais fortalecida e seus clientes muito mais satisfeitos. Nós somos Peixe Grande, mas queremos que nossos parceiros sejam gigantes.
A Peixe Grande escreve para que você entenda mais sobre nós, mas nós queremos mesmo escrever sobre vocês. Pesque essa ideia, nosso cardume está a postos para nadar num mar de criatividade e resultados. 


A Peixe Grande Propaganda fica no Ed. Montreal Office, sala 1008, Cidade Empresarial, na Av. Rio Verde, Aparecida de Goiânia. Os telefones de contato são (62)30975199 e (62)30973023.

Marcia Pinchemel

Em sua primeira aula, dia 10/02/2012, o projeto Tok de Chef contará com a ilustre presença da Chef Marcia Pinchemel, proprietária do Le Bistrô, em Pirenópolis.  Essa Chef super criativa propagou de forma inusitada a introdução dos frutos típicos do cerrado na alta gastronomia, desenvolvendo pratos saborosos, fruto de uma grande inspiração. Isso explica seu sucesso, bem como o de seu restaurante que vem crescendo há 11 anos.  O cardápio do restaurante condiz com a excelente inventividade da Chef, sendo composto por salada, carnes, risotos, peixes e o Baião de Dois da Chef, uma releitura do prato com um toque contemporâneo. Graças à sua obstinação e criatividade, a Chef participou de diversos eventos gastronômicos do Brasil, tendo inclusive idealizado o famoso festival gastronômico de Pirenópolis. Teve importante participação no reality show Super Chef 2011 do programa Mais Você, ministrando workshop sobre cozinha da terra.  

Nós do Tok de Chef gostaríamos de agradecer todo o apoio que a Chef nos tem dado e sabemos que sua presença será uma grande inspiração para nós e nossos alunos. 

Alimente essa idéia!!
Link para a matéria no Diário da Manhã

Bartolomeu Restaurante

O projeto Tok de Chef conta com o apoio do Bartolomeu Restaurante e de seu dono, Pedro Vasco Júnior, que cedeu gentilmente seu espaço para a realização da primeira aula. O restaurante, inaugurado em Junho de 2010, possui um ambiente agradável e descontraído e um espaço e estrutura ótimos para a realização de eventos.  No cardápio, pratos feitos no forno a lenha como o famoso leitão à pururuca, pizzas, galeto, bacalhau, acompanhados de um Chopp geladíssimo, vinho ou suco. Além do restaurante, conta também com uma adega com diversos vinhos a preço de atacado que funciona também durante o dia. O Bartolomeu Restaurante está localizado na Rua 22, 69, Galeria do Pátio 22, Setor Oeste. CEP: 74120 Goiânia, Brasil. O telefone de contato é 32452021.
Alimente essa idéia você também.

Ficha de Inscrição!!

Bom dia!

Estamos disponibilizando a ficha de inscrição para a primeira aula do projeto Tok de Chef. Quem estiver interessado, favor preencher e enviar para o endereço: contatotokdechef@gmail.com
Lembrando que a aula ocorrerá na sexta-feira, 10 de Fevereiro de 2012 das 13:00 às 17:00 no Bartolomeu, no endereço: R 22 69 - Setor Oeste • Goiânia, GO.  CEP: 74120. 

A ficha está disponível no link abaixo.
Ficha de Inscrição
Basta clicar em "Arquivo", "Fazer Download como", selecionar "Texto" ou "Word".
Em breve, mais informações sobre a primeira aula.

Boas Vindas

Bem vindos ao blog do projeto Tok de Chef. Aqui serão postadas informações sobre o andamento do projeto, fotos, vídeos e informações. Utilizaremos esse canal para maior divulgação, tendo também a possibilidade de feedback e sugestões. No perfil há um breve resumo do projeto.